草莓保鲜期这么短，怎样采收才能减少损失?

      草莓虽然坐果期长，但成熟浆果的保鲜期只有1~2天，并且果皮薄软，极易碰伤腐烂。因此，要掌握正确的草莓采收保鲜和包装运输技术，确保实现保产增收。

　      确定草莓的成熟度最重要的指标就是果面着色的程度，草莓在成熟过程中果皮红色由浅变深，着色面积由小到大。同时也可参考果实硬度的变化确定采收期，果实成熟时浆果由硬变软，并散发出诱人的草莓香气，表示果实已经完全成熟，采收应在果实刚软时进行。

　      那最重要的，在采收前后应该注意些什么，以下内容仅作为参考。

　      一、采收前准备

　      草莓采收前浇水可增重5%~10%，但因其吸水量大，会使表皮组织弹性减小易破裂损伤造成腐烂。另外，采前浇水会造成地温低，不利于着色，病害严重。因此， 通常采收前1~2天尽量避免浇水，或可少量给水。

　      二、采收适宜时间

　      由于草莓的一个果穗中各级果序果实的成熟期不一致，必须分批分期采收。采收初期每隔1~2天采收一次，盛果期每天采收一次。草莓采收必须及时进行，否则不但使采收的果实过熟腐烂，还会影响其他果实膨大成熟。 采摘最好在晴天进行。当天采收草莓尽可能在清晨露水已干至午间高温来临之前或傍晚天气转凉时进行，避免在中午采收。

　      三、采收操作方法

　      草莓浆果的果皮薄、果肉柔软，极易被碰伤，采摘时不要硬拉，以免拉下果序和碰伤果皮，影响草莓产量和果实品质。 采收时必须轻拿、轻摘、轻放，尽量不挤压果实，用拇指和食指拿住果柄，在距果实萼片1厘米处折断，使果实带有一小段果柄，以方便消费者食用。 此时注意不要翻动果实，以免碰伤果皮。

　      每次采摘，要把达到成熟标准的果实全部采完，以免延至下次采收由于过熟而腐烂，影响下茬果的营养吸收和果实膨大。果实采收后应立即置于阴凉通风处并分级包装。

　      四、采收容器的选择

　      采收时 为减少果实堆压损伤，应利用合适的容器，容器的内壁要光滑、底平、深度较浅，可用小塑料盒、搪瓷盆等，尽量避免使用水桶、洗脸盆、箩筐等过深的容器，因为底部过深，下部的果实容易受压而损伤。果实装满后，用纸箱或塑料箱。采收时最好边采收边分级，避免二次损伤。对畸形果、过熟果、烂果、病虫果、碰伤果，应单独装箱，不可混装。

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